Zwolle – In navolging van de rest van Nederland frituren nu ook steeds meer Zwolse cafetaria eigenaren hun snacks verantwoord. Bij deze cafetaria’s worden de frites en snacks gebakken in vloeibaar frituurvet in plaats van het traditionele vaste frituurvet. Dit is beter voor de gezondheid omdat vloeibaar frituurvet rijk is aan goede onverzadigde vetzuren die het cholesterolgehalte verlagen.
Cafetaria’s die verantwoord frituren bakken niet alleen in vloeibaar frituurvet, maar houden zich ook aan de ‘Spelregels Verantwoord Frituren’, spelregels die zorgen voor krokante en goudgele frites. Ook de kroketten van de gemeente Zwolle blijken transvetvrij gefrituurd te zijn. De cafetaria’s in Zwolle waar al transvetvrij gefrituurd wordt zijn: AnyTyme de Weste, Petuniaplein. De Pinguin, Jufferenwal. Daisy Snacks, Rijnlaan. De Brunch, Newtonweg. Febo Grote Markt. Mc Donalds, Grote Markte en Floresstraat. Paradiso, Hogenkampsweg. Pizza Palace Rembrandtlaan. Smullers Zwolle, Station. Scheller Snack, Forelkolk. Hollandia, Diezerstraat. Vork Fastfoot, Belvederelaan en Wijkcentrum Sio, Thorbeckelaan.
