Zwolle – Na zeven jaar in de jeugdopleiding van FC Zwolle te hebben gespeeld, kreeg Erik Bakker in september 2007 een tweejarig contract aangeboden. Dit contract is met drie jaar verlengd, waardoor de 18-jarige middenvelder tot en met seizoen 2011-2012 aan FC Zwolle verbonden is.
In de zomer van 2007 mocht Erik tijdens de voorbereiding meetrainen met de selectie om ervaring op te doen. Het bleef daar niet bij, hij tekende een contract tot de zomer van 2009. Erik Bakker heeft inmiddels al 55 wedstrijden in het betaalde voetbal achter zijn naam staan, waarin hij twee keer tot scoren kwam.