Weer 3 sterren voor De Librije uit Zwolle

Zwolle – Driesterrenrestaurant De Librije uit Zwolle heeft de 3 Michelin sterren behouden. Dat is maandag in Amsterdam bekend geworden. Restaurant De Leest uit Vaassen blijft het andere restaurant in Nederland met 3 sterren. Bijzonder was dat geen enkel restaurant in Nederland zijn ster verloor dit jaar.

Foto via Twitter: @KHN

Na Lekker, Gault&Millau en de Bib Gourmands, presenteerde Michelin maandag in het DeLaMar-theater in de hoofdstad de Nederlandse hotel- en restaurantgids voor 2016. Jonnie en Thérèse Boer waren bij de presentatie aanwezig. Jonnie Boer is blij: "Toen ik begon met het vak wist ik niet eens wat een Michelinster was. Michelin is echt onafhankelijk. Inspecteurs eten en drinken dag en nacht. Er is zoveel kennis. In Nederland eet je ook bij de ‘middenmoot’ goed.’ Broederschap onder Nederlandse chefs is groot." Het culinaire vakblad Lekker bestempelde De Librije in oktober als het beste restaurant van Nederland. De Librije stond vorig jaar op de 3e plaats van de lijst Lekker500, een lijst van de 500 beste restaurants in Nederland. Inter Scaldes uit Kruiningen is de nummer twee. Restaurant De Leest uit Vaassen is de nummer drie van Lekker.