Pizzabar De Plataan aan de Oude Vismarkt 13 heeft na 35 jaar het stokje overgedragen aan een nieuwe generatie horeca ondernemers. Ondernemersstel Dennis de Waard en Mirna Ahmethodzic openen 3 februari de deuren van hun nieuwe restaurant ‘By James’.
Met ‘By James’ bedienen zij het midden tot hogere segment met als basis de Franse keuken met een Aziatische twist. Gasten kunnen in een eigentijdse en toegankelijke sfeer lunchen, borrelen en dineren.
De vorige eigenaren van De Plataan vonden het na 35 jaar mooi geweest. “Ik begrijp dat het horecawerk moeilijk te combineren was met het gezinsleven en de eigenaar zich in coronatijd ook had laten omscholen tot installateur,” legt Mirna uit.
Horecaman Dennis is bij Restaurant Poppe begonnen, werkte 5 jaar lang op Aruba en hielp mee Grand Café de Fabriek in Dalfsen op te bouwen. “Het was zijn en inmiddels ook mijn droom om een eigen zaak te beginnen”, vertelt Mirna enthousiast.
“In april kwam dit pand op ons pad en het is natuurlijk een toplocatie!”, lacht de ondernemer die een bedrijfsmatige achtergrond heeft. “Maar ik heb wel een horecahart.”
By James krijgt circa 58 zitplaatsen binnen en 60 buiten op het terras. Het restaurant combineert midden segment toegankelijkheid met de finesse van gastro-bistro.
